Brioche sans oeuf

Salam Aleykoum/Bonjour

Je n'achete jamais de brioche en grande surface, car dans 90% des cas il y a du rhum, et pour des raisons religieuse je ne boit pas d'alcool, du coup je me suis mise à faire mes brioches moi même pour le plus grand plaisir de mon mari et mon fils.

Je chercher une recette quand je me suis rendu compte que je n'avait plus qu'un oeuf et finalement j'ai trouver mon bonheur sur ce blog http://delicestunisie.canalblog.com/

Ingrédients:

• 500g de farine T45
• 8g de sel
• 70g de sucre
• 70g de beurre mou
• 270g de lait
• 20g de levure fraîche
• Sucre perle pour la déco
• 1 jaune d'oeuf+ 1CS de lait
• Arôme vanille

Préparation:

1. Dans le bol du robot, mettre le sel, la farine, le sucre, l'arôme, le beurre, la levure et commencer à pétrir en ajoutant le lait petit à petit. Attention de ne pas mettre en contact le sel et la levure
2. Pétrir 10min à vitesse 1 et 5min à vitesse 2
3. Couvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud, il faut que ça double de volume.
4. Une fois celle ci, doubler de volume, dégazer la pâte et partager en 8 boules de poids identiques. 6 pour les pétales et 2 pour le centre de la fleur.
5. Laisser doubler de volume une nouvelle fois.
6. Badigeonnez la brioche de jaune d'oeuf mélanger a du lait, soupoudrez de sucre perle.
7. Enfournez dans une four pré-chauffez à 200 degrés, jusqu'à que celle ci soit bien doré (20min)

Bismillah/Bon App'