Chouquettes

As Salam Aleykunna/Bonjour

Si il ya bien une gourmandise que j'apprécie énormément c'est bien les chouquettes, aussi facile à faire qu'à manger..

Ingrédients:

• 250 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• 50 gr de sucre
• 60 gr de beurre
• 125 gr de farine
• 4 oeufs
• perle de sucre

Préparation:

1. Dans une casserole, mettre l'eau, le sel, le sucre et le beurre...porter à ébullition.
2. Retirer du feu et verser la farine en une seule fois.
3. Mélangez vivement avec une cuillère en bois et ne pas laisser de grumeau.
4. Remettre sur le feu et remuer la pâte au dessus du feu jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole et forme une boule. (A savoir: Je surveille toujours le fond de la casserole, quand ça commence à attacher c'est que la pâte est bien dessécher)
5. Laisser refroidir une minute puis incorporez les œufs un a un. (Mélanger bien entre chaque oeuf pour bien incorporer dans la pâte avant d'y ajoutez un autre et surtout pour incorporez un maximum d'air)
6. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisée, disposer les choux à l'aide d'une poche a douille. Attention à les espacer suffisamment car les choux gonflent à la cuisson.
7. Parsemer les choux de perles de sucre et mettez au four à 180° pendant 20 minutes. (A Savoir: Chaque four est differents surveillez la cuisson, par contre attention ne pas ouvrir le four tant que les choux ne sont pas dorés au risque qu'ils ce dégonflent) 
   

Bismillah/Bon Ap'