22-08-16

Pizza (Recette de la pâte)

As Salam Aleykunna/bonjour,   Ici on est fan de pizza, on en prépare très souvent.. je prépare la pâte la vieille et elle est top pour le lendemain Ingrédients: 400 g de farine T45 (Riche en gluten) 220 g d'eau tiède (voir froide) 8 g de levure fraîche 6 g de sel 1 cuillère à soupe de sucre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive   Préparation: Mélangez 100g d'eau tiède avec 50g de farine, laissez fermenter une demi-heure dans en endroit tiède (Il faut que ça forme des bulles). Mettre le reste de... [Lire la suite]
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13-06-16

Mkatra Couscouma (Mardouf)

As Salam Aleykunna/Bonjour   Aujourd'hui je vais de nouveau partager une recette du pays de mon mari, Mkatra Couscouma aussi appeler Mardouf, c'est une sorte de crêpe/galette a base de farine, lait de coco et de ghee cuit à la poêle et déguster avec de la viande ou du poisson en sauce.. C'est juste trop bon et c'est le plat préféré de mon petit garçon... quand j'en prépare je doit toujours en prévoir plus car il aime en remanger le lendemain.. je vais tous d'abord vous partager la recette du mkatra couscouma et par la suite... [Lire la suite]
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06-10-15

Pain de mie

Salam Aleykounna/Bonjour   Il y a quelques temps déjà je me suis mise a lire les recettes sur les paquets dans les magasins et une recette qui ma tout particulièrement choquée est celle du pain de mie, et depuis je n'ai qu'une obsession trouver une recette de pain de mie qui me convienne, finalement au détour du blog Ma fleur d'oranger j'ai trouver mon bonheur, bon j'ai légèrement modifier celle ci mais me voila trop contente aller place a la recette Ingrédients: 500 g de farine 200 ml de lait tiède 20 g de levure... [Lire la suite]
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06-07-15

Batbout

Salam Aleykunna/ Bonjour   Je propose une recette qu'une de mes voisines ma gentiment donner.. j'aime énormément en préparé soit en version mini soit en un chouilla plus gros pour un repas plus consistant... comme la plus part des personnes je les farcis avec un peu tous viande, légumes, salade ... enfaîte selon l'inspiration du moment pour ce soir ça sera façon indiens Ingrédients: 250g de semoule extra fine 100g de farine 1/2 cuillère à café de sel 10g de levure Boulangère fraîche 1 grand verre d'eau tiède ... [Lire la suite]
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06-07-15

Pain à panini

Salam Aleykunna/Bonjour Honte à moi je n'ai pas poster de recette depuis 18-05 et pourtant j'en ai plein en attente dans mon dossier cuisine.. mais je l'avoue je ne suis pas très assidue quand il est question de mon blog, bref aujourd'hui je vais vous donner ma recette de pain à panini, ça fait déjà un petit moment que je l'ai et a chaque fois que je l'ai faite à mes hommes ça été succès garanti   Ingrédients pour 4/5 pains à panini: 460g de farine 125ml de lait 125ml d'eau 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère... [Lire la suite]
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18-05-15

Galette Farci

Salam Aleykounna/ Bonjour   J'ai découvert une petite recette sympa qui une fois accompagné d'une salade est juste top!! Recette trouver sur un blog mais je ne me souvient plus le quel. Pour le ramadan a venir cela sera juste parfait In Sha Allah   Ingrédients pour 10 galettes: Pour la pâte: 610g de farine 20g de levure de Boulanger Fraîche 98g d’huile d’olive 280g de lait 80g d’eau 2 cuillère à café de sucre Une cuillère à café de sel   Pour la garniture: 3 poivrons de couleur 2 oignons ... [Lire la suite]
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17-03-15

Chinois (Brioche)

Salam Aleykounna/ Bonjour,  Si il y a bien une brioche que j'affectionne par dessus tout c'est bien le chinois, j'aime le faire de façon basique c'est à dire crème pâtissière pépite de chocolat mais j'aime y mettre d'autre garniture et dans mon entourage cette brioche à toujours un grand succès.. Donc voila ma recette ..   Ingrédients: 500g de farine 2 oeufs lait 70g de sucre 100g de beurre 8g de sel 20g de levure Boulangère F. 250g de crème patissière 125g de pepites de chocolats 1 oeuf battu avec un... [Lire la suite]
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17-03-15

Panzerroti (pizza chausson frit)

Salam Aleykounna/Bonjour, Je poste aujourd'hui un recette coup de coeur découverte hier et tester ce midi. Mon petit  garçon est un inconditionnel de la pizza surtout quand celle ci est faite maison, car du coup il peu y mettre tous ce qu'il veux.. il aime beaucoup m'aider à cuisiné et je suis très heureuse de partager cela avec lui. Mais voila ce matin il étais à l'école et je voulais lui faire plaisir sauf que j'ai oublier de faire ma pâte à pizza la veille.. donc jai fouiné sur internet et découvert la recette de panzerotti... [Lire la suite]
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05-12-14

Pain au lait (Fourré ou pas)

Salam Aleykoum/Bonjour   Comme pour les Brioches, je prèfère faire mes pains au lait maison et cette recette est juste parfaite.   Pour plus de gourmandise, je les avaient fourré avec de la compote de pomme ou de  la créme patissière mais nature, c'est tout aussi bon.   Ingrédients: 500g de farine T45 8g de sel 80g de sucre 3CQ de fleur d'oranger ou Arôme vanille 110g de beurre mou 2 oeufs battu 18CL de lait 20g de levure fraîche 1 Jaune d'oeuf+ 1CS de lait pour la dorure Préparation: ... [Lire la suite]
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05-12-14

Brioche sans oeuf

Salam Aleykoum/Bonjour   Je n'achete jamais de brioche en grande surface, car dans 90% des cas il y a du rhum, et pour des raisons religieuse je ne boit pas d'alcool, du coup je me suis mise à faire mes brioches moi même pour le plus grand plaisir de mon mari et mon fils. Je chercher une recette quand je me suis rendu compte que je n'avait plus qu'un oeuf et finalement j'ai trouver mon bonheur sur ce blog http://delicestunisie.canalblog.com/   Ingrédients: 500g de farine T45 8g de sel 70g de sucre 70g de... [Lire la suite]
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