23-08-16

Poisson Farci

As Salam Aleykunna/ Bonjour,   Voila une nouvelle recette de poisson, cette fois ci je ne l'ai pas fait mariné et frit mais je l'ai farci et cuit au four, un vrais délice alors voila la recette. Ingredients: 3/4 poissons entier et vidé (si je ne me trompe pas j'avais acheter du merlu) 1 tomates 1 gousses d'ail Échalote ou oignon nouveau coriandre ou persil 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre Préparations: Couper la tomates en petit dés. Émincer les gousses d'ail et l'oignon nouveau ou... [Lire la suite]
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22-08-16

Gnocchi Maison/ Gratin de gnocchi

As Salam Aleykunna/Bonjour,   J'ai à la maison un petit garçon completement fou de gnocchi, et encore une fois je ne suis pas forcément pour les industriels donc un soir j'ai décidé dans préparé maison et qu'elle a été ma surprise de me rendre compte que c'etait facile, j'ai décidé cette fois ci de les préparés sous forme de gratin avec une sauce tomates ail/basilic maison et recouvert de mozza rapé, alors voila la recette. A savoir: Pour réussir cette recette, il faut une sorte de pommes de terre en particulier sinon c'est au... [Lire la suite]
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22-08-16

poulet Yassa

As Salam Aleykunna/ Bonjour,   Encore une recette inspiré de ma famille cosmopolite.. après les pastels direction le Sénégal encore une fois avec le poulet yassa un plat dont je suis totalement amoureuse.. Je ne sais pas si j'ai la véritable recette ou pas mais moi j'aime beaucoup celle ci donc la voici:   Ingrédients: 1 kilos de poulet (morceaux) 5/6 gros oignons émincés en lamelles 200 ml de jus de citron 150ml d'huile d'arachide ou végétal 3 cuillères à soupes de moutarde 4 gousses d'ail hachés 3 feuilles... [Lire la suite]
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22-08-16

Pastels au thon

Salam Aleykoum/Bonjour   Ayant une famille très cosmopolite, j'ai décidé de mettre le côté Sénégalais à l'honneur avec cette recette. Les pastels on été pour moi un réel coup de coeur. Des petites bouchées qui en général ce mange très rapidement. Bon elles ne sont pas très jolie, mais j'ai pour excuse que c'etait la première fois!       Ingrèdients: 500g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 3 pincées de sel 50g de beurre ou d'huile d'arachide 150g de lait environ Nb: Parfois pour... [Lire la suite]
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22-08-16

Soupe à la tomate

As Salam Aleykunna/Bonjour,  En général je mange des salades une partie de l'année et l'autre je mange énormément de soupe de légumes, et ce ramadan passé avec monsieur on a été assez fan de la soupe de tomate, ça change un peu de la chorba ou harira habituel et puis l'avantage de la soupe c'est que pendant la période de ramadan ça réhydrate bien donc pourquoi s'en privé.. donc voila ma recette simple mais efficace .. Ingrédients: 1 L de bouillon de légumes ou de poulet au choix  1 oignon coupé finement 1 cuillère à... [Lire la suite]
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14-06-16

Sauce pour Mkatra couscouma (La sauce de belle maman)

As Salam Aleykunna/Bonjour   Après la recette des Mkatra Couscouma voila la recette qui les accompagnent et que ma belle mere ma appris.. Ingrédients: 500g de viande hachée 2 petits oignons 2 gousses d'ail une boite de purée de tomates 1 c à soupe de ras el hanout 1 c à soupe de cumin 1/2 c à café de cannelle 1 sucre 1 kubor 1 c à café de curcuma sel poivre 1 c à soupe de moutarde   Préparation: Dans une cocotte, mettre la viande hachée, les oignons couper finement et l'ail écrasé, la tomate en... [Lire la suite]
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12-06-16

Nems au poulet comorien

As Salam Aleykunna/bonjour Les nems comoriens sont pour moi comme les samoussas des petits bonbons quand je tombe dedans je ne sais pas m'arreter.. mais jusqu'ici je n'avait pas trouver de recette et puis je n'ai jamais vu ma belle mère en faire donc impossible de savoir ce qu'il y avait dedans, et puis il y a quelques temps j'ai trouver une page youtube d'une jeune fille d'origine Comorienne et qui avait poster la recette sa page s'appelle (Recette comorienne, je vous invite à la visiter), et je me suis enfin lancer, bon j'ai... [Lire la suite]
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12-06-16

Coca Espagnol (OU) Empanada

As Salam Aleykunna/Bonsoir Ce soir je suis au taquet lol donc je ne vais pas blablater car j'ai 4 recettes a vous partager. Toujours à la recherche de recettes sympa pour le ramadan OU PAS, c'est top pour la suite je suis tomber sur celle ci hier et je me suis empresser de la tester.. Alors la voici Ingrédients: Pâte 400g de farine 12 c à soupe d'huile (neutre ou d'olive) 130ml d'eau environs (cela dépend de la qualité de votre farine)  10g de sel 1/2 c à café de paprika 1 pincée de sucre 1 pincée d'origan séché... [Lire la suite]
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09-06-16

Brick au poulet mariné pomme de terre fromage

As Salam Aleykunna/Bonjour j'avais envie d'un peu de changement dans mes bricks j'ai toujours tendance a avoir les mêmes à ma table du ramadan donc ce soir j'ai innover un peu voila la recette. Ingrédients: 300/400g de blanc de poulet 1 oignon émincé 1 c.à soupe d'ail en grain Quelques feuilles de Coriandre fraîche 2 pommes de terre moyenne ou 3 petites coupé en cube et cuite à l'eau du sel et du poivre 2 c. à soupe d'huile neutre 1 c. à café de curcuma 1/2 c. à café de cumin 1/4 c. à café de paprika et de piment... [Lire la suite]
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09-06-16

Petits pains Brioché à la semoule et farci

As Salam Aleykoum/Bonjour   J'ai découvert une recette de petits pains à farcir vraiment top notamment en cette période de ramadan ou pour un picnic l'idée est vraiment sympa. Ingrédients: 400g de semoule 100g de farine 50g de beurre 250ml de lait 2 c à soupe de sucre 1.5 c à café de sel 20g de levure 1 oeuf et 1 jaune d'oeuf   Préparation: Dans le bol du robot mettre la semoule, la farine, le sel et le sucre. Émietter la levure, ajouter l'oeuf et le beurre. Ajouter le lait petit à petit jusqu'à... [Lire la suite]
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