Dans la cuisine de Carlotta

29 janvier 2019

Mkatra Couscouma (Mardouf)

As Salam Aleykunna/Bonjour Aujourd'hui je vais de nouveau partager une recette du pays de mon mari, Mkatra Couscouma aussi appeler Mardouf, c'est une sorte de crêpe/galette a base de farine, lait de coco et de ghee cuit à la poêle et déguster avec de...

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22 août 2016

Pizza (Recette de la pâte)

As Salam Aleykunna/bonjour, Ici on est fan de pizza, on en prépare très souvent.. je prépare la pâte la vieille et elle est top pour le lendemain Ingrédients: 400 g de farine T45 (Riche en gluten) 220 g d'eau tiède (voir froide) 8 g de levure fraîche...

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Tags: pizza

6 octobre 2015

Pain de mie

Salam Aleykounna/Bonjour Il y a quelques temps déjà je me suis mise a lire les recettes sur les paquets dans les magasins et une recette qui ma tout particulièrement choquée est celle du pain de mie, et depuis je n'ai qu'une obsession trouver une recette...

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Tags: pain de mie

6 juillet 2015

Batbout

Salam Aleykunna/ Bonjour Je propose une recette qu'une de mes voisines ma gentiment donner.. j'aime énormément en préparé soit en version mini soit en un chouilla plus gros pour un repas plus consistant... comme la plus part des personnes je les farcis...

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Tags: Batbout

6 juillet 2015

Pain à panini

Salam Aleykunna/Bonjour Honte à moi je n'ai pas poster de recette depuis 18-05 et pourtant j'en ai plein en attente dans mon dossier cuisine.. mais je l'avoue je ne suis pas très assidue quand il est question de mon blog, bref aujourd'hui je vais vous...

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Tags: Panini

18 mai 2015

Galette Farci

Salam Aleykounna/ Bonjour J'ai découvert une petite recette sympa qui une fois accompagné d'une salade est juste top!! Recette trouver sur un blog mais je ne me souvient plus le quel. Pour le ramadan a venir cela sera juste parfait In Sha Allah Ingrédients...

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Tags: Galette, farci

17 mars 2015

Chinois (Brioche)

Salam Aleykounna/ Bonjour, Si il y a bien une brioche que j'affectionne par dessus tout c'est bien le chinois, j'aime le faire de façon basique c'est à dire crème pâtissière pépite de chocolat mais j'aime y mettre d'autre garniture et dans mon entourage...

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Tags: Brioche, chinois

17 mars 2015

Panzerroti (pizza chausson frit)

Salam Aleykounna/Bonjour, Je poste aujourd'hui un recette coup de coeur découverte hier et tester ce midi. Mon petit garçon est un inconditionnel de la pizza surtout quand celle ci est faite maison, car du coup il peu y mettre tous ce qu'il veux.. il...

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Tags: Pnazerotti, pizza frit, pouilles

5 décembre 2014

Pain au lait (Fourré ou pas)

Salam Aleykoum/Bonjour Comme pour les Brioches, je prèfère faire mes pains au lait maison et cette recette est juste parfaite. Pour plus de gourmandise, je les avaient fourré avec de la compote de pomme ou de la créme patissière mais nature, c'est tout...

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Tags: Pain au lait

5 décembre 2014

Brioche sans oeuf

Salam Aleykoum/Bonjour Je n'achete jamais de brioche en grande surface, car dans 90% des cas il y a du rhum, et pour des raisons religieuse je ne boit pas d'alcool, du coup je me suis mise à faire mes brioches moi même pour le plus grand plaisir de mon...

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Tags: Brioche, fleur, sans oeuf